måldestillær vedtager en 5-ton lille stille, matchet med en større skal og rørkondensator, med lyne-armen let vippet opad. materialet i de stadig innovativt bruger en kombination af kobber og rustfrit stål og opvarmes med termisk olie til destillation. opvarmningstemperaturen kan kontrolleres til over 140 grader celsius, hvilket resulterer i en mere intens maillard -reaktion, som kan give den nye fremstilling af en brændt aroma af ristet brød. dens smag er sød, elegant og har en rig maltaroma såvel som rose og grøn æblefrugt aromaer.

måls kælder er orienteret om at opdele i fire forskellige tønde-aldringszoner, der hver legemliggør årstiderne i foråret, sommeren, efteråret og vinteren. det har 5-lags stålstativer, designet til at rumme i alt 6.666 fade. der er mere end 20 forskellige fade i kælderen: bourbon cask, sherry cask, mizunara cask, forskellige vinkask (sauvignon blanc cask, chardonnay cask, port cask, bordeaux wine cask, burgundy wine cask og andre) og vores signatur tønde-formede kinesiske brandy-cask.